Crema de chocolate.

 Esta es una sencilla receta que puede hacer tus postres mas deliciosos, y achocolatados. La crema de chocolate te la puedes  comer sola, con unos frutos secos, con frutos rojos...pero también es el complemento perfecto para las tartas, bollos, masas dulces como relleno... Con la fabada no queda muy bien...pero quien sabe...la gente está muy loca!!!
Ingredientes:
- 20 gr de azúcar blanco
- 20 gr de harina de maíz
- 10 gr azúcar vinillado
- 2 yemas de huevo
- 50 gr de chocolate para fundir
- 250 ml de leche

 ¿ Cómo hacer crema de chocolate? 

1.  Lo siguiente es juntar el chocolate y la leche.

2. Lo ponemos en un cazo y calentamos a fuego lento, sin dejar de mover la mezcla lentamente y en círculos, hasta que tengamos una mezcla homogenea de leche y chocolate.

3. Lo reservaremos en el cazo.

4. El siguiente paso, para que el chocolate espese y la crema tenga dulzor  es preparar una mezcla de  yemas de huevo, harina de maíz, azúcar y azúcar vainillado (Si no tienes sustituye los 10 gr de azúcar vinillado por azúcar blanco y añade extracto de vainilla, o canela... el resultado también es maravilloso).
Lo ponemos en un bol, y con ayuda de las varillas lo mezclamos hasta tener una mezcla uniforme.

5.  Calentamos el chocolate lentamente, hasta que hierva, y sin dejar de remover.
6. Añadimos la mezcla de azucares,yemas de huevo y harina.
7. Removemos a fuego lento hasta que espese, ayudandonos de las varillas.

 Y el resultado... parece el señor mojón!!! pero no!!... es algo rico... así que deja de pensar tontunas y a comer!!!